Rund 98 Prozent allerOlivenbäume wachsen auf Mallorca. Und wenn man sich diese schöne Insel bei einer Rundfahrt ansieht, dann will man das glauben. Vor allem rund um Soller und damit im Tramuntana-Gebirge stehen alte Bäume, von denen man sagt, es seien einige von den Römern gepflanzt worden.
Die Oliven tragen die malerischen Namen Arbequina, Picual und Mallorquina. Sie werden von den Ölherstellern auf Mallorca vermarktet, die sich in der so genannten Denominacion de Origen Oli de Mallorca zusammengeschlossen haben, um damit den Ursprung der grünen und schwarzen Früchte auf Mallorca zu manifestieren. Allesamt sind Virgen-Extra-Öle, die nur dann so heißen, wenn sie einen bestimmten Säuregehalt nicht überschreiten. Der liegt bei 0,8 Prozent. Der Säuregehalt hängt vom Zeitpunkt der Ernte ab. Also: nicht zu spät.
Die Olivenernte auf Mallorca ist zwischen Oktober und Januar und damit im Herbst und Winter in vollem Gange. Geerntet wird in einem bestimmten Monat abhängig von der Sorte – und eben von der Reife. Die wirklich ganz alten Plantagen befinden sich in der Serra de Tramuntana und damit in Gebirgsnähe, doch auch viele neue auf dem flachen Land sind in den letzten Jahren entstanden: rund um Manacor, Campos, Capdepera, Algaida, Llucmajor und Muro.
Für Mallorca-Besucher ist die Erntezeit der Oliven immer wieder ein Schauspiel, denn auf vielen kleinen Plantagen wird noch per Hand geerntet. So werden große Netze um den Olivenbaum gespannt, am Baum geschüttelt – und was reif ist, wird so aufgefangen und später zuerst in eine Salzlake gelegt. Auf großen Plantagen erledigen Traktoren das Auslegen der Netze und mit einem Greifarm das Bewegen des Baumes.
Wer auf Mallorca eine Immobilie sucht und sich für eine Finca auf dem Land entscheidet, hat gute Chancen, demnächst seine eigene Ernte einzufahren. Denn: Die Landhäuser haben oft genug riesige Grundstücke, auf denen sich neben Olivenbäumen auch Orangen- und Zitronenbäume oder Feigen befinden.
Autor: andrea-richter - veröffentlicht am 15.11.2010 - 14:53:30 - letzte Überarbeitung am 15.11.2010 - 14:53:30
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