Der Kaffee zählt zu der Familie der so genannten Rötegewächse. Es gibt sehr viele Sorten, von denen die meisten im Westen Afrikas ihren Ursprung haben. Robusta und Arabica Kaffee sind dabei die meist abgesetzten Sorten auf der ganzen Welt. Robusta hat einen Marktanteil von 37%, Arabica sogar ganze 60 %. Der meiste Kaffee wird jedoch nicht im afrikanischen Kontinent, sondern überwiegend in Südamerika angebaut.
In Mexico gibt es zudem eine eigene Sorte, die aus vielen anderen Arten zusammengemischt wurde. Dabei handelt es sich um eine Zusammenlegung der Sorten Kaffee Arabica, Kaffee Robusta und Kaffee Liberica in einer bestimmten Menge. Angebaut wird diese Mischung, die Maragogype genannt wird in Höhen von bis zu 1.200 m. Die Sträucher geben nur eine geringe Menge an Früchten ab und die Kaffeebohnen sind im Vergleich zu den bisher genannten Bohnen deutlich größer.
Die genannte Kaffee Liberica wird auch Excelsa genannt und hat einen weltweiten Marktanteil von lediglich 1 Prozent. Der Liberica beeindruckt vor allem mit seinem starken Wuchs, dem auch eine Dürrezeit nichts anhaben kann.
Eine weitere Bohne, die nur Kennern ein Begriff sein sollte, ist der so genannte Highland Coffee. Dieser Kaffee wird in Westafrika angebaut und in Höhen von bis zu 700 m geerntet.
Mehr zu diesem und weiteren interessanten Themen finden Sie auf der Internetseite www.kaffeevollautomat.org
Autor: mariathallmann - veröffentlicht am 18.02.2010 - 18:30:02 - letzte Überarbeitung am 18.02.2010 - 18:30:02
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