Riesling – der König der deutschen Weisswein-Tradition
Der rassige Weisswein aus Deutschland
Riesling gilt als Repräsentant deutscher Wein-Kultur und wächst in allen deutschen Anbaugebieten. Riesling ist eine Weisswein-Rebe, die neben Deutschland unter anderem in Österreich, Frankreich, Australien und den USA angebaut wird.
Die Rebfläche von Riesling umfasst in Deutschland eine Fläche von mehr als 22.000 Hektar. Angebaut wird dieser Wein überwiegend in Steillagen an Mosel, Ruwer, Saar und Rhein, weil dort optimale Bedingungen für die anspruchsvollen Trauben herrschen. Riesling benötigt ein Terroir mit wärmespeichernden Schieferböden, Steilhänge mit optimaler Sonneneinstrahlung und kühles und windgeschütztes Klima. Ideale Bedingungen für die Wein-Reben herrschen vor allem in nördlichen Lagen zwischen dem 49. und 51. Breitengrad. Nur hier ist es möglich die Lese lange genug hinaus zu zögern, dass sich die besonderen Aromen entwickeln können, die den einzigartigen Geschmack von Riesling prägen. Er gilt als rassiger Wein, aufgrund des hohen Säureanteils bei einem gleichzeitig niedrigem Alkoholgehalt von 8 Prozent.
Riesling ist ein Wein, bei dem sich der Charakter eines Terroirs besonders intensiv im Bouquet niederschlägt. Er schmeckt frisch und mineralisch, abhängig vom Alter entfaltet ein Riesling sehr fruchtige Aromen von Zitrone, Apfel, Pfirsich bis hin zu Grapefruit.
Riesling hat eine lange Tradition in Deutschland
Belegt ist der Anbau der Rebsorte bis in das frühe 15. Jahrhundert an der Mosel und im Rheingau.Von dort breitete sich der Riesling auf alle deutschen Wein-Anbaugebiete aus. Vor allem aber an der Mosel wurde er zur bedeutendsten Rebsorte, deshalb wurde die Mosel zum größten zusammenhängenden Anbaugebiet für Riesling.
Im 17. und 18. Jahrhundert war Riesling die Rebsorte, die von der Obrigkeit empfohlen wurde. Gezüchtet wurde die Wein-Rebe wahrscheinlich aus einer Auslese von Wildreben, die ähnlich lange Reifezeiten und Frostfestigkeit aufweisen. Qualitätsstreben und staatliche Anbauempfehlungen führten Ende des 19. Jahrhunderts dazu, dass Riesling höher geschätzt wurde als Bordeaux und auch höhere Preise erzielte. Profitstreben der Winzer hatte bald einen starken Preisverfall zur Folge und brachte dem Riesling einen schlechten Ruf ein. Ein Umdenken und enorme Anstrengungen seitens der Winzer stellte den Ruf von Riesling wieder her, der heute als der klassischste deutsche Weisswein gilt. Riesling erfreut sich in Deutschland und weltweit wachsender Beliebtheit.
Autor: heiko-konradt - veröffentlicht am 29.12.2009 - 15:41:15 - letzte Überarbeitung am 29.12.2009 - 15:41:15
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